Opernstar Maria Callas lebte ein eher ungewöhnliches Leben im Rampenlicht, sowohl beruflich wie auch privat. Sie spricht davon, dass es zwei Leute in ihr gebe: Maria und La Callas. Vor 40 Jahren starb der Star und erzählt in diesem Dokumentationsfilm in seinen eigenen Worten, seine Geschichte. Das Hauptaugenmerk legt "Maria by Callas" dabei nicht auf die großen Erfolge Maria Callas' Karriere sondern vielmehr auf das, was diese Frau tatsächlich bewegte und was ihr Leben prägte.
Beleuchtet wird unter anderem ihr Rausschmiss aus der Metropolitan Opera, die schwierige Freundschaft zwischen ihr und Aristoteles Onassis, ihre Rückkehr auf die Bühne sowie das schicksalsvolle Ende ihrer Karriere.